Klasik Peynirli Poğaça

Klasik Peynirli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
• 2 adet yumurta( birinin sarısı üzerine )
• 1 paket yaş maya veya 1,5 tatlı kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep ( isteğe göre )
• 5 su bardağı un

iç harcı için;

• 150 gram beyaz peynir
• 1 kase doğranmış maydanoz

üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• çörek otu veya susam

Klasik Peynirli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, maya, şekeri karıştırın. Ardından diğer malzemeyi sırasıyla ekleyin. Bir tane yumurta sarısını ayırmayı unutmayın.
2. Unu azar azar ilave edin. Bu ölçüde 5 bardak tam geldi, ilk anda ele yapışıyor ama yoğurdukça hamur kendini topluyor. İyice yoğurun, yarım saat 45 dk kadar mayalanmaya bırakın.
3. Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak olarak elinizle açın. İçine peynirli iç harçtan koyun ve kapatın.
4. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Hepsini yaptıktan üzerini bir sofra beziyle örtüp 20 dk kadar mayalanmaya bırakın.
5. Yumurta sarısı, pekmez ve yağı karıştırın. Üzerine sürün, isteğe göre susam veya çörek otu serpin.
6. 190 derecelik fırına önceden ısıtmadan koyun ve kızarana kadar pişirin. Yumuşaklığı garanti bir poğaça, Afiyet olsun.