Köfteli Acem Pilavı

Köfteli Acem Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (kaynar suda ıslatılmış)
• 1 orta boy soğan
• 1 havuç
• 1 avuç antep fıstığı
• 1 avuç badem
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• Tuz

Köftesi için;

• 250 gr köftelik kıyma
• 1 küçük soğan rendesi
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Köfteli Acem Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pilavımızı pişirmeyle başlayalım. Tencereye yağlar konularak julyen doğranmış havuç konularak biraz kavrulur. Arkasından piyazlık doğranmış soğan da ilave edilerek havuçla beraber güzelce kavrulur. Sonra badem ilave edilir eğer isterseniz bademin kabuklarını soyabilirsiniz benim tercihim soymadan koymak oldu. Arkasından antep fıstığı ve yıkanmış, süzülmüş pirinç ve tuz da ilave edilerek biraz daha kavrulur. Kavrulan pilavımızın üzerine 3,5 su bardağı sıcak su konularak ağır ateşte pişmeye bırakılır. Öte yandan köfte harcı güzelce yoğrularak misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Teflon tavada az yağda kızartılır. Pişen pilavımız 10 dk dinlendirildikten sonra ister köfteler pilava karıştırılarak isterseniz de benim yaptığım şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.