Köfteli Ali Paşa Pilavı

Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı mısır
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Köftesi için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Köfteli Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı akşamlar dilerim. Muhteşem görüntüsüyle misafirlerinizi hayran bırakacaksınız. Mutlaka denemelisiniz.

Öncelikle garnitürü için havucu küp doğrayalım, mısır ve bezelyeyi de ekleyerek haşlayalım.

Pirinci sıcak ve tuzlu suda 20 dakika bekletelim. Pirinci süzelim pilav tenceresine alalım. Üzerine zeytinyağı ekleyelim ve 2-3 dakika kavuralım. Haşlanmış garnitürü, sıcak suyu, tuzunu ekleyelim ve kapağı kapatalım. İlk 3 dakika harlı ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Köfte için soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım. Toplar yapalım ve 2-3 kaşık sıvı yağda kızartalım.

Demlenen pilavı 1 kere karıştıralım ve istediğimiz kalıba alalım. Servis tabağına ters çevirelim. Üzerine köfteleri dizelim.

Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.