Köfteli Boncuk Çorba – Terbiyeli

Köfteli Boncuk Çorba – Terbiyeli Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• Kıyma
• tuz
• karabiber
• köfteleri üzerine atmak için un

Hamur parçaları için;

• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• Yaklaşık 1su bardağı yoğurt
• Yarım limonun suyu

Ana malzemeler;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 büyük sarımsak
• 1 litre su

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Köfteli Boncuk Çorba – Terbiyeli Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba 👩‍🍳.

🥘ilk tarifimle birlikte buradayız. Afiyet olsun şimdiden deneyeceklere😋.

1. Ben hamur parçacıklarını geceden yapıp kurumaya bırakıyorum daha pratik oluyor ertesi gün için. Hamuru yoğurup 5dk dinlendirin. Merdane ile açın üzerine un serpin ve kalem kapağı veya pipetle una batırıp çıkarıp pıt pıt bastırın hamur parçalarını hazırlayın. Hamurları çıkarması, kapağı tepeden üfleyince daha kolay oluyor. Gece temiz bezin üstüne serip sabaha kadar kurumaya bırakabilirsiniz.
2. Köftesini malzemeleri yoğurup nohut büyüklüğünde yuvarlayıp una atın yapışmaması için.
3. Ana malzemeler ile başlıyoruz. Tencereye yağları alıp unu sarımsağı kavurup üzerine 1 litre sıcak su ekleyip tuzunu atıp kaynatın.
4. Kaynayan suya hamur boncukları atıp 10dk kaynatın. Sonra köfteleri de ekleyip 20 dk daha kaynatın orta ateşte 🔥.
5. Terbiyesi için gerekli malzemeleri bir kasede iyice karıştırın. Çorbadan sıcak su kata kata ılıştırın. Ilıyan terbiyeyi çok yavaş ve karıştırarak tencereye ekleyin. 10 dk daha kaynatın orta ateşte 🔥. (hamur parçacıkları hala diri ise biraz daha kaynatabilirsiniz. ).
6. Altını kapatınca üzerine nane ve pul biberi yağda kızdırıp dökün. Tercihe göre daha çok baharat eklenebilir. İlk sıcaklığı geçene kadar çorbayı dinlendirin. Vee servise hazır.

Afiyet olsun 🥰