Köfteli Çorba

Köfteli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 200 gram kıyma
• Yarım kahve fincanı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Un (Köfteler yapışmasın diye)

Suyu için:

• 3 yemek kaşığı çiçek yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 litre sıcak su
• Tuz

Köfteli Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftesi için 200 gram kıymayı, tuzu, karabiberi ve önceden yıkayıp süzdüğümüz yarım kahve fincanı pirinci güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra güzelce yoğrulmuş kıymadan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
3. Yuvarladığımız köfteleri de un serpiştirdiğimiz bir tepsi ya da tabağa atıyoruz ve köftelerin her yeri un olana kadar sallıyoruz bu köftelerin yapışmamasını sağlar.
4. Ardından tenceremize yağı ve salçayı alıp biraz kavuruyoruz sonrasında sıcak su ve tuzunu ekliyoruz. Fazla bekletmeden köfteleri fazla unundan arındırıp tenceremize alıyoruz.
5. Unlu ve yoğun bir çorba seviyorsanız fazladan un koyabilirsiniz ama isterseniz köfteleri bir süzgeç yardımıyla unundan arındırabilirsiniz.
6. Pirinçler kabarıp köfteler pişene dek pişiriyoruz. ( çorbanın yoğunluğuna göre sıcak su ekleyebilirsiniz) şimdiden afiyet olsun. :))