Köfteli Erişte Çorbası (En Lezzetli Çorbalardan Biri)

Köfteli Erişte Çorbası (En Lezzetli Çorbalardan Biri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı erişte
• 7 -8 su bardağı sıcak su

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı un (Köfteleri bulamak için)

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 1 su bardağı su
• 6- 7 parça limon tuzu (İsteğe bağlı)

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber

Köfteli Erişte Çorbası (En Lezzetli Çorbalardan Biri) Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorba en sevdiğim çorbalardan biridir, tam davet çorbası bence ve aşırı lezzetli.

1. İlk önce bir kapta kıyma, tuz, karabiberi iyice yoğurup misket kadar köfteler yuvarlıyoruz.
2. Yuvarladığımız köfteleri bir tepside biriktiriyoruz.
3. Hepsini yuvarlayınca üzerlerine 1 yemek kaşığı unu serpip, tepsiyi sallıyoruz ve bütün köftelerin unla bulanmasını sağlıyoruz.
4. Diğer tarafta rondodan geçirdiğimiz soğanı ve sarımsağı sıvı yağda pişene kadar soteliyoruz.
5. Soğanlar pişince köfteleri de ekleyip rengi dönene kadar pişiriyoruz.
6. Ardından suyu, erişteyi ekleyip erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
7. Terbiye için yoğurt, un, yumurta, limon suyu ve bir bardak suyu karıştırıyoruz.
8. Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın sıcak suyundan biraz terbiyeye ekleyip o esnada terbiyeyi hızlıca karıştırıp ılıklaştırıyoruz.
9. Sonra ılık olan terbiyeyi tencereye dökerken çorbayı hızlıca karıştırıyoruz.
10. Ayrı bir cezvede kızdırdığımız tereyağ, sıvı yağ ve nane karışımını çorbaya ekliyoruz.
11. Son olarak tuz, karabiber ve limon tuzunu ekliyoruz. Eğer kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyin en son.