Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 5 -6 dal maydanoz
• Karabiber ,pul biber ,kekik ,tuz, nane

Beğendiğisi için;

• 3 adet patlıcan
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteleri hazırlıyoru.
2. Bütün malzemeler iyice yoğrulur ve misket şekli verilip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
3. Patlıcanlar güzelce közlenir ,közlenen patlıcanlar biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulup ince ince doğranır.
4. Beğendisi için tereyağı ve un kokusu çıkana kadar kavrulur .
5. Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilir ,devamlı karıştırılarak pişirilir.
6. Baharatlar ilave edilir patlıcanlar eklenir son olarak peynirde eklenip güzelce karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
7. Üzerine sıvı yağ da kızarttığımız köfteleri koyuyoruz, maydanoz serpiyoruz afiyet olsun.