Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) İçin Malzemeler

4 adet patlıcan

Yeşil biber

Çeri domates

Köfte İçin;

400g kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

3 yemek kaşığı ekmek içi

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıcak su

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köftesi için uygun bir yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı alalım.
Üzerine yumurta, ekmek içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyerek yoğuralım.
Malzemeler birbiri ile güzelce özleştikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve üzerine bastırarak şekil verelim.
Şekil verilen köftelerin üzerini streçlyerek bir kenarda bekletelim.
Patlıcanları çizgili soyarak şerit şeklinde uzun uzun keselim ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletelim.
Daha sonra yıkayıp kurulayalım ve tavaya alıp kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili tabağa alalım. Aynı yağda köfteleride hafif kızartalım.
Kızartma işlemi bittikten sonra 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyalım ve ortasına 2 adet köfte yerleştirelim. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
Patlıcanın uçlarını köftenin üzerinde birleştirerek bohça gibi yapalım.
Üzerine biber ve dilimlenmiş ya da çeri domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturalım.
Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizelim.
Ayrı bir kaba salça, tuz ve suyu alarak karıştıralım. Sosumuzu yemeğin üzerine gezdirelim.
Hazırladığımız yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) Fotoğraflı Yapılışı

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070803

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070850

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070838

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070843

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070851

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070854

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070858

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070802

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070805

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070827

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070816

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070846

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070804

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-140824

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070822

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070824

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070828

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)-1455-070829

İslim kebabı olarak da bilinen Kürdan kebabı nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilir, videomuzu izleyebilirsiniz.

Köfteli patlıcan bohçası püf noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alacaktır.
Köftenin içerisine ekleyeceğiniz yumurta köftenizin dağılmasını önleyecektir.
Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmanızda köftelerin dağılmasını engelleyecektir.
Köftelerin dağılmaması için bir diğer yöntemde köftelerinize şekil verdikten sonra az bir süre dinlendirmenizdir.

Kürdan kebabı yanına ne gider?

Kürdan kebabının yanına ilk olarak tercih edilen pirinç pilavıdır.
Kürdan kebabının yanına başka bir pilav çeşidi olarak bulgur pilavını yapmayı tercih edebilirsiniz.
Alternatif olarak fırında baharatlı patates de yapabilirsiniz.

Kürdan kebabı kalori

Orta porsiyon kürdan kebabı yaklaşık olarak 308 kaloriye denk gelmektedir.

Yorumlar (828)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Burcu Sarısaltık @Fatih_Sarisaltik

Şikayet Et

bin kişi aynı soruyu sormuş yaaa pes. kaç adet çıkıyor. sayın kadının tepsisini yaa 16 adet çıkmış işte.. hem herkesin yaptığı köfte ve patlıcan büyüklüğüne göre değişir bu durum
- Yanıtla
- 11
- 5 yıl önce
Güngör Mantar @Gungor_Mantar

Şikayet Et

1 gün önceden hazırlayıp ertesi gün sadece salçalı su yapsak olurmu
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
İclal Yüksek @Iclal_Yuksek

Şikayet Et

hazır köfte ile yapsak nasıl olur
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

zahide gul @zahide-gul

Şikayet Et

Merhaba. Bunu hazırlayıp buzluğa atsam nasıl olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
Komando @nytuser_komandokomand_2210

Şikayet Et

45 kişilik malzemeler ne kadar olmali
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Asil E Bal @AsilE_Bal

Şikayet Et

merhaba pazar günü 7-9 kişilik misafirim gelecek patlıcanları közlemek mi daha iyi yoksa yağda kızartmak mı
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Büşra Şişman @nytuser_busrasisman_3663

Şikayet Et

Eşim bayıla bayıla yedi teşekkürler 🥰🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Büşra Çeribaş @nytuser_busraceribas_1933

Şikayet Et

Aynısını ocakta yapabılır miyiz patlıcanı daha dazla kızartıp
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
selma @goog_0ef41a155268

Şikayet Et

hazır köfte ile olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
TC Serpil @TCSerpil_CelikAldemir

Şikayet Et

neden video var gibi görünüyor ama yok??
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, tarifte video bulunmaktadır. Bir sorun ile karşılaşıyorsanız iletişimden sorunu yazabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 ay önce
melikegumus6 @melikegumus6

Şikayet Et

denedim ve çok lezzetli oldu tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Gül @Gul_Iz

Şikayet Et

Patlican yerine Kabak kullansam olur mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Sıla @sngrr_sila_7387

Şikayet Et

yapıp dışarda bekletebilirmiyiz
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Ayşe Nur @nytuser_aysenuryegen_8146

Şikayet Et

Kaç adet köfte çıkıyor bu tarifle ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
madame @madamek

Şikayet Et

iki katı oranla yaptım beş kişi iftarda doyduk çok lezizdi
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Elif Ağaç @nytuser_elifagac_8753

Şikayet Et

Fanlı mı fansız ayar mı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- ayseg @ayseg_4688
  
  Şikayet Et
  
  bu
  Yanıtla
  
  0
  
  3 ay önce
Sevilay @sevoay

Şikayet Et

çok az çıkıyor ya 9 kisilik nasıl yapicax
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
Hacer alp @nytuser_musamelekefnan_1493

Şikayet Et

akşamdan yapsam olurmu pişirmeyi öbür gün yapcam olurmu lütfen bir Cevap verirmisiniz
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- kbgrcan @kbgrcan
  
  Şikayet Et
  
  merhaba ben bugun icin aksamdan yaptim iftarda bilgi veriirm eger guzel olmus ise
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Eda Nur @edanur_2671
    
    Şikayet Et
    
    akşamdan yaptınız mı acaba nasıl oldu bnde bugün hazırlayıp yarın misafirlerime iftarda sunmayı düşünüyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - kbgrcan @kbgrcan
    
    Şikayet Et
    
    cok guzel oldu kesinlikle tavsiye ediyorum buyuk rahatlik ayni zamanda
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - güler Aras @aryaguler22
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba kaç adet çıkıyor acaba
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
- Sıla @sbcerit
  
  Şikayet Et
  
  olur,daha lezzetli olur hatta
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Hacer alp @nytuser_musamelekefnan_1493
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
Necla Güler AKYOL @neclaakyol

Şikayet Et

kaç köfte ckiyor acaba bu tarifte
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Buse Erden @heybuse

Şikayet Et

Bostan patlıcan dan yapsam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
gümüşdeniz @gumusdeniz

Şikayet Et

Tavada kızartma işlemini erkenden yapıp fırına iftara yakın versem sorun olur mu salmaz kendini dimi. Ve yanına patates kızartması yakışır mı
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
- senaerl @senaerl
  
  Şikayet Et
  
  olmaz ben bir gun onceden yapip dolaba koyuyorum ertesi gun firina atiyorum gayette guzel oluyo
  Yanıtla
  
  1
  
  4 ay önce
Gülcannnnnnnn @gulcanharman_1157

Şikayet Et

Merhaba ben köfteleri kızartmayı unuttum ve fırına vermiş bulundum sizce nasıl olur 😔
- Yanıtla
- 1
- 4 ay önce
- Mrve Cvk @Mrve_Cvk
  
  Şikayet Et
  
  Pişerse iyi olur
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
- Arzu Yılmaz @kardelen2786
  
  Şikayet Et
  
  Ben de köftelere ekmek koymayıp kızartmadan yapmayı düşünüyorum. Sizin ki nasıl oldu?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
- Bamyasever @bamyasever
  
  Şikayet Et
  
  Nasıl oldu acaba ?bende unuttum kızartmayı
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Gülcannnnnnnn @gulcanharman_1157
    
    Şikayet Et
    
    Güzel oldu biz beğendik 🤤
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - Bamyasever @bamyasever
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim akşama misafirim var endişelendim bi an 😅
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
  - seyda dikilitas @seydadikilitas
    
    Şikayet Et
    
    kaç tane bohça yaptınız bu ölçülerle
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 ay önce
- seyda dikilitas @seydadikilitas
  
  Şikayet Et
  
  kaç tane bohça yaptınız bu ölçülerle
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
  - Bamyasever @bamyasever
    
    Şikayet Et
    
    ben ölçüye göre yapmadım misafir sayıma göre yaptım 1 patlıcanı 5 e böldüm 7 patlıcandan yaptım toplam 17 tane bohça oldu
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 ay önce
Vezire Aykaç @vezireaykac_2555

Şikayet Et

kolay gelsin kıyma ne kıyması olmalı acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce