Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)
Sevim Atalar
52499
kişinin defterinde
Tarif Defterime EkleYükleniyorDeftere Ekle
Pin It

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

52 puan, ortalama: 4,98 52 puan, ortalama: 4,98 52 puan, ortalama: 4,98 52 puan, ortalama: 4,98 52 puan, ortalama: 4,98 (52 oy, ortalama: 4,98 / 5)
Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 20dk

 

Kimine göre kürdan kebabı, kimine göre islim kebabı kimine göre ise köfteli patlıcan bohçası. Herkese göre değişiyor bu lezzetli yemeğin ismi. Değişmeyen bir şey var ki oda patlıcanın enfes lezzeti. Yapması göründüğü kadar zor olmayan, lezzeti göründüğünden daha fazla olan bir ana yemek tarifi. Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize de yapabilirsiniz. Kürdan kebabı patlıcanların kızartılması ve içerisine köfte konularak kapatılmasıyla meydana gelmektedir. Siz hala kürdan kebabı tarifimi denemediyseniz geç kalmış sayılmazsınız. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) İçin Malzemeler

  • 4 adet uzun boylu patlıcan
  • 2 adet dolmabiber
  • 2 adet domates
  • Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)

Köftesi için;

  • 400 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 3-4 dilim ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • 1 tutam maydanoz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1,5-2 su bardağı sıcak su
  • Kürdan

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) Yapılışı

  1. Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
  2. Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
  3. Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
  4. Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
  5. Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
  6. 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
  7. Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
  8. Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
  9. Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
  10. Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
  11. 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.

Afiyet olsun.

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) 1

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)

İslim kebabı olarak da bilinen Kürdan kebabı nasıl yapılır? sizler de merak ediyorsanız tarifimizi inceleyebilir, videomuzu izleyebilirsiniz.

Köfteli patlıcan bohçası püf noktaları

  • Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alacaktır.
  • Köftenin içerisine ekleyeceğiniz  yumurta köftenizin dağılmasını önleyecektir.
  • Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmanızda köftelerin dağılmasını engelleyecektir.
  • Köftelerin dağılmaması için bir diğer yöntemde köftelerinize şekil verdikten sonra az bir süre dinlendirmenizdir.

Kürdan kebabı yanına ne gider?

  • Kürdan kebabının yanına ilk olarak tercih edilen pirinç pilavıdır.
  • Kürdan kebabının yanına başka bir pilav çeşidi olarak bulgur pilavını yapmayı tercih edebilirsiniz.
  • Alternatif olarak fırında baharatlı patates de yapabilirsiniz.

Kürdan kebabı kalori

  • Orta porsiyon kürdan kebabı yaklaşık olarak 308 kaloriye denk gelmektedir.
   

Deneyenlerden Fotoğraflar

(207 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı)
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.