Köfteli İslim Kebabı Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kofteli-islim-kebabi-tarifi/
/rating_on.png "14 puan, ortalama: 4,79")
/rating_half.png "14 puan, ortalama: 4,79")
(14 oy, puan: 4,79)
Kimine göre kürdan kebabı, kimine göre islim kebabı kimine göre ise köfteli patlıcan bohçası. Herkese göre değişiyor bu lezzetli yemeğin ismi. Değişmeyen bir şey var ki oda patlıcanın enfes lezzeti. Yapması göründüğü kadar zor olmayan, lezzeti göründüğünden daha fazla olan bir ana yemek tarifi. Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize de yapabilirsiniz. Kürdan kebabı patlıcanların kızartılması ve içerisine köfte konularak kapatılmasıyla meydana gelmektedir. Siz hala kürdan kebabı tarifimi denemediyseniz geç kalmış sayılmazsınız. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 4 adet uzun boylu patlıcan
- 2 adet dolmabiber
- 2 adet domates
- Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Köftesi için;
- 400 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 3-4 dilim ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 tutam maydanoz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5-2 su bardağı sıcak su
- Kürdan
Hazırlanışı
- Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
- Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
- Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
- Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
- 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
- Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
- Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
- Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
- Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
- 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.
Afiyet olsun.
Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
-
bir çok tarifiniz defterimde ekli bu da yaptığım ilk yemeklerden tam tutuyor tarifleriniz her zaman teşekkürler
-
patlıcanlar yetmediği için bazılarını tek patlıcan ile sardım. harika oldu.
-
Köfteli İslim Kebabı
-
😋😋
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Akşam hazır edip sabah fırına versek nasıl olur
Yazılara göre yaptım kızartın yazıyor kızarttım. Video da ise yağa sokup cıkarmışsınız patlıcanları. Bunu belirtseniz daha iyi olurdu
Tavuk kıymayla yapsak nasıl olur acaba
1 gun onceden yapip dolapta bekletsek olurmu aceba patlicanlar cok kararirmiki
Köfteli ismim kebabı Harika
kac adet cikiyor bu tariften acaba
Defalarca yaptığım bir yemek ve her seferinde mükemmel sonuç tarif için teşekkürler
Köfteler yapışmaz döküm ya da granit tavada bir kaşık yağ ile ya da köftenin kendi yağı ile hafif çevrilse bile yeter,böyle çok yağlı olmuş.
Tamı tamına 2 saat sadece şu yemek için uğraştım 😥. Tarifi de eksiksiz yaptım bu tarifle 8 adet çıkıyor. 1 patlıcandan 2 adet çıkıyor. Lezzet kısmına gelirsek biraz yağlı olabilir ama çok lezzetliydi misafirlere yapmıştım herkesler çok beğendi. Fotoğraflarını çekmeye vakit bulamadan iftarda yedik hepsini afiyetle. Yalnız bir daha yapar mıyım onu bilmiyorum çünkü çok zahmetli ve vakit kaybı 😕
Zahmetsiz yemek olmaz Afiyet olsun
kullanacağımız kıyma acaba yemeklik olan mi yoksa koftelik kiymami?
bu tarifle kaç adet çıkıyor acaba
patlıcanları kalın kestim yağda da iyi kızartmadım çok iyi olmadı yapanlar varsa dikkat etsin benim yaptığım hataları yapmayın .
elif hnm sizin ölçülerinizle kaç tane çıktı acaba
tencerede yapsak olurmu elif hanım ve kaç dakika pişirmem gerekli olur
Ben de yaptım.müsafirlerm beğenerek yediler. Tarifiniz için teşekkür ler
Süper oldu tarif için teşekkürler ☺️
tam tarif sağolun
benimde sürekli yaptığım tarifler arasında çok leziz oluyor gerçekten bu tariften farklı olarak köfteleri birer tane kızartmadan kızartılmış patlıcanlara sararak fırına veriyorum
Gülsen hanım Köfteler iyi pişiyor mu bu şekilde. İçi çiğ kalır diye endişe ediyorum.
Fatma hanım her daim yaparım sıkıntı olmuyor gayet güzel pişiyor ama ben birer tane köfte koyuyorum ve kofteleri yassilamadan yapıyorum
Yuvarlak koyuyorsunuz yani 😊 teşekkür ederim deneyeceğim inşallah.
merhaba acaba kiymaniz yağlı mi yoksa koftelik kiymadan mi yaptınız iyi günler
merhabalar ben her daim normal kıyma ile yapıyorum
teşekkür ederim hayırlı ramazanlar
galeta unuyla yapsak olur mu? ne kdar koymak gerekir misafire yapıcam şimdiden teşekkür ederim
Denedim ve bende eşimde bayıldık:))