Köfteli İslim Kebabı Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/kofteli-islim-kebabi-tarifi/
(14 oy, ortalama: 4,79 / 5)
Kimine göre kürdan kebabı, kimine göre islim kebabı kimine göre ise köfteli patlıcan bohçası. Herkese göre değişiyor bu lezzetli yemeğin ismi. Değişmeyen bir şey var ki oda patlıcanın enfes lezzeti. Yapması göründüğü kadar zor olmayan, lezzeti göründüğünden daha fazla olan bir ana yemek tarifi. Hem köfte severleri hem de patlıcan severleri bir araya getiren bu kebabımızı misafirlerinize de yapabilirsiniz. Kürdan kebabı patlıcanların kızartılması ve içerisine köfte konularak kapatılmasıyla meydana gelmektedir. Siz hala kürdan kebabı tarifimi denemediyseniz geç kalmış sayılmazsınız. Tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 4 adet uzun boylu patlıcan
- 2 adet dolmabiber
- 2 adet domates
- Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
Köftesi için;
- 400 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 3-4 dilim ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
- 1 tutam maydanoz
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5-2 su bardağı sıcak su
- Kürdan
Hazırlanışı
- Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
- Daha sonra tuzu yıkanarak kurulanır ve yağda kızartılır.
- Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
- Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
- Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.
- 2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
- Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
- Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
- Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
- Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
- 185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.
Afiyet olsun.
Bu video Sevim Atalar tarafından gönderilen Köfteli Patlıcan Bohçası Tarifi (Kürdan Kebabı) adlı tariften hazırlanmıştır.
Deneyenlerden Fotoğraflar
-
fena değil 😞
-
Çok lezzetli oldu 😊 ellerinize sağlık ☺️
-
Enfes. Teşekkürler.
-
Bu tarifi 2 kez yapışım, teşekkürler Elif Atalar
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Tarifi ikinci yapışım. Köfteyi pek sevmiyorum normalde, ama patlıcanla bence çok lezzetli oluyor. Tarif için teşekkürler. Defterime eklendi. 🙃
Merhaba ekmek giriyormuş içine taze ekmek olur mu
Tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Ellerinize sağlık 😊
bin kişi aynı soruyu sormuş yaaa pes. kaç adet çıkıyor. sayın kadının tepsisini yaa 16 adet çıkmış işte.. hem herkesin yaptığı köfte ve patlıcan büyüklüğüne göre değişir bu durum
Akşam hazır edip sabah fırına versek nasıl olur
denedınz mi acaba
Denedim ertesi gün fırına verdim gayet güzel oldu
teşekkür ederim 😊
hazır akçaabat köftesi olur mu :)
Yazılara göre yaptım kızartın yazıyor kızarttım. Video da ise yağa sokup cıkarmışsınız patlıcanları. Bunu belirtseniz daha iyi olurdu
Hazırlaması 30 dakika denmiş ama kesinlikle 1 saatten fazla vakit alıyor. İlk defa denedim şuan fırında iftarda göreceğiz bakalım tadını. İnşallah güzel olur.
katıliyorum yarim saatten fazla zaman aldı
Tarifinizi denedim çok lezzetliydi. Tarif için teşekkürler.
Tavuk kıymayla yapsak nasıl olur acaba
1 gun onceden yapip dolapta bekletsek olurmu aceba patlicanlar cok kararirmiki
Köfteli ismim kebabı Harika
kac adet cikiyor bu tariften acaba
Defalarca yaptığım bir yemek ve her seferinde mükemmel sonuç tarif için teşekkürler
Kofteleri iki tane koymak yerine, yuvarlak yapip koysam koftenin ici piser mi?
Ortalama 10 – 12 ad islim kebabı çıkıyor bu tariften
Köfteler yapışmaz döküm ya da granit tavada bir kaşık yağ ile ya da köftenin kendi yağı ile hafif çevrilse bile yeter,böyle çok yağlı olmuş.
Tamı tamına 2 saat sadece şu yemek için uğraştım 😥. Tarifi de eksiksiz yaptım bu tarifle 8 adet çıkıyor. 1 patlıcandan 2 adet çıkıyor. Lezzet kısmına gelirsek biraz yağlı olabilir ama çok lezzetliydi misafirlere yapmıştım herkesler çok beğendi. Fotoğraflarını çekmeye vakit bulamadan iftarda yedik hepsini afiyetle. Yalnız bir daha yapar mıyım onu bilmiyorum çünkü çok zahmetli ve vakit kaybı 😕
Zahmetsiz yemek olmaz Afiyet olsun
Yarım kg kıymadan kaç adet köfte çıkıyor ve ne kadar galeta unu kullanıyoruz ? Ben ekmek yerine galeta unu kullanacağım
Bütün malzemeleri koyun galeta ununu azar azar dökerek kıvamını ayarlayın kaç tana çıkar deyince küyükmü yaparsın küçükmü yaparsın canım istedidiğin gibi yap küçük yaparsan çok çıkar 😍
ben galeta unu kısmını ayarlayamıyorum ajda çay bardağı ile şekil vereceğim hepsi aynı boy olsun :)
bu tarifle kaç adet çıkıyor acaba