Köfteli Hünkarbeğendi

Köfteli Hünkarbeğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 3 patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık un
• Tuz
• Karabiber
• 1 soğan
• Galeta unu
• 1 domates
• Sarımsak 2 diş

Köfteli Hünkarbeğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir soğanı rendeleyip içine kıyma, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Cıvıksa galeta ununu azar azar ekleyip çok sert olmayacak bir kıvama getiriyoruz.
2. Bu köfte harcını istediğimiz köfte formunda parçalara ayırıp dolapta dinlendiriyoruz. İster top top ister yassı şekilde köfteler hazırlayabilirsiniz.
3. Bu arada istersek ocak üstünde istersek yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip fırında patlıcanları közlüyoruz.
4. Köz patlıcanları soyup küçük parçalara bölüyoruz.
5. Bir kapta bir tatlı kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı sıvı yağını kızdırıp içine unu ekliyoruz.
6. Un kavrulup kokusu çıkınca bir bardak süt koyup karıştırarak pişiriyoruz.
7. Kaynamaya yakın ocağı kısıp patlıcanları ekleyip eze eze pişiriyoruz. Beğendi hazır.
8. Köfteleri dolaptan çıkartıp az yağda kızartıyoruz.
9. Bir domates rendesini köftelerin olduğu tavaya döküp soyulmuş parçalanmış sarımsağı, pul biber ve tuzu ekliyoruz.
10. Kapağını kapatıp 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
11. Tabağa önce biraz beğendi üstüne de köftelereden koyup servis ediyoruz.

Afiyet olsun