Köfteli Karnıyarık

Köfteli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet karnıyarık
• 1 adet patates
• 1 adet kapya biber
• Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Köfte için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• Bir tutam maydanoz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından biraz fazla su
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup kızartalım.
2. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıp soğumaya bırakalım.
3. Kapya biber ve patatesleri de küp küp doğrayıp hafif kızartalım.
4. Köfte için soğan sarımsağı rendeleyin.
5. Diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun.
6. Küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
7. Sos için bütün malzemeleri güzelce karıştırın salçayı suda iyice eritin.
8. Soğuyan patlıcanların ortasından yarın içerisine köfte, patates ve biberden koyup borcam ya da fırın tepsisine dizin.
9. Üzerine sosunu döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında köfteler pişinceye kadar pişirin.
10. Bu arada ben 3 patlıcan kullandım. Çocuklar sevmediği için kalan köfteleri patlıcansız pişirdim. Deneyecek olanlara afiyet olsun.