Köfteli Kesme Hamur Mantı

Köfteli Kesme Hamur Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 2 çay bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

Köftesi İçin

• 300 gram kıyma
• 1 adet küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Baharat

Sosu

• 4 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Baharat
• Tuz

Yoğurdu

• 300 gram yoğurt
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

Haşlamak İçin

• Su
• Sıvı yağ
• Tuz

Köfteli Kesme Hamur Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleri ile sert bir hamur yoğurulur. Bol un ile hamur yuvarlak açılarak ince şeritler kesilir ve küçük küçük doğranır.
2. tarafta köfte harcının soğanı sarımsağı ince doğranarak baharat ve tuz ile beraber kıymaya eklenerek yoğurulur.
3. Hazır olan kıyma harcından küçük köfteler yapılır ve unlu mantı tepsisindeki mantılarla karıştırılır.
4. Büyük bir tencerenin içine eklenmiş sıvı yağ ve tuzlu su kaynatılır. Kaynayan suya kesilen ve unu iyice elenmiş mantılar ve köfteler eklenir.
5. Yaklaşık 8-10 dakika haşlanır. Pişmiş mantı ve köfte süzülerek soğuk sudan geçirilir. Yoğurt sosu hazırlanır ve pişen mantı ve köfteler yoğurt sosunun içine konur.
6. Küçük tencerede salçalı sos hazırlanır ve hazır olan mantı ile beraber servis edilir. Afiyet olsun.