Köfteli Kremalı Nefis Çorba

Köfteli Kremalı Nefis Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağına yakin irmik
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Çorbası için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 kutu schmand 200 gr (süzme yoğurt)
• 1 kutu sıvı krema
• 1 yemek kaşığı un
• 1 küçük kase erişte
• 2 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz zeytinyağı
• Nane
• Pul biber

Köfteli Kremalı Nefis Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle köfteleri hazırlıyoruz. Bulguru sıcak su ile ıslıyoruz sonra diğer malzemeleri katıp yoğuruyoruz. En son ununu katıp yoğuruyoruz. Köfteleri küçük küçük yuvarlayıp tepsiye koyuyoruz. Çorbası için tencereye yoğurdu, schmandı, kremayı erişteyi, unu katıp tel çırpıcıyla iyice çırparak karıştırıyoruz. Sonra 2 su bardağı soğuk su ekleyip ocakta çorbayı kaynayana kadar tel çırpıcı ile hiç ara vermeden karıştırıyoruz. Çorba kaynayınca 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Sonra tuzu katıyoruz, ardından köfteleri de katıp kısık ateşte köfteler pişene kadar çorbamızı kaynatıyoruz. Sonra sosu hazırlıyoruz. Tereyağını ve zeytinyağı iyice eritiriyoruz. Sonra nanesini, pul biberini katıp bir tık pişiriyoruz. Sonra çorbamızı servis tabaklarına koyup sosumuzu da 1′ er kaşık çorbamızın üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.