Köfteli Nefis Ratatuy

Köfteli Nefis Ratatuy Tarifi'nin Malzemeleri

Sosu için:

• 4 tane domates
• 4-5 tane yeşilbiber
• Bir su bardağı su
• Tuz karabiber

Köftesi için:

• 250 gr kıyma
• Üç kaşık galeta unu
• 1 tane soğan
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, tuz ,köfte baharatı kekik

Sebzesi:

• 3 tane patlıcan
• 2tane kabak
• 2-3 tane patates
• 2 tane domates

Köfteli Nefis Ratatuy Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Kızartmadan hem sağlıklı hem yapımı kolay ama lezzetinden de ödün vermeyen bir yemek istiyorsanız buyrun tarifime.

1. Öncelikle sosunu hazırlayalım. Biberleri rondodan geçirip sıvı yağda kavuralım.
2. Domatesi soyup rondodan geçirelim ve biberlere ekleyelim. Kaynayana kadar pişirelim.
3. Suyunu ekleyelim kaynayınca tuz karabiber ekleyip altını kapatalım.
4. Soğanı rondolayalım diğer tüm malzemelerini ekleyerek köfteyi yoğurup hazırlayalım.
5. Sebzeleri alacalı soyalım domates ve patatesi tam soyalım ve yuvarlak yuvarlak dilimleyelim.
6. Isıya dayanıklı kabımıza önce sosumuzu dökelim.
7. Üzerine sebzeleri sıra sıra dizelim.
8. Resimde görüldüğü gibi sebzeleri dizerken patlıcanlarla köfteyi yan yana getirmeye dikkat edelim o zaman patlıcanlar daha lezzetli olacaktır.
9. Dizme işlemi bitince tuz ve karabiber dökelim.
10. En üste yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirelim.
11. 200 derece fırında 30-40 dakika pişirelim.
12. En üstüne isteğe bağlı kaşar peyniri dökebilirsiniz. Eşim sevmediği için ben kullanmadım. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.