Köfteli Patlıcanlı Rulo

Köfteli Patlıcanlı Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan

Köfte harcı:

• 300g kıyma
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardak galeta unu
• 1 tatlı kaşık tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve köftebaharatı

Kızartmak için;

• Bol sıvı yağı

Süslemek için:

• Minik domates
• Yeşil biber
• Kürdan

Salçalı sos için:

• 400 ml su
• Karabiber ve kekik
• İsterseniz az tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ince keselim ve tuzlu suda yaklaşık 30 dk bekletelim.Acılığı gitsin.
2. Sonra mutfak kağıtlar ile iyice kurulayalım ve kızartalım.
3. Kızarttığımız patlıcanları bir yana alalım ve fazla olan yağları mutfak kağıtlan alalım.
4. Köfte için tüm malzemeleri bir kabin içinde yoğuralım ve 30 dk dinlendirelim.
5. Şimdi uzunlamasına şekil verelim.
6. Elerimizi suyla ıslatırsak daha kolay olur. Bunlarıda yağda rengi dönene kadar hafif kızartalım.
7. Şimdi bir patlıcan alalım ve bir köfte koyup saralım.
8. Üzerine bir yeşil biber ve bir domates koyalım ve kürdanlan ortadan yerleştirelim.
9. Bütün patlıcanları yaptıktan sonra tepsiye koyalım.
10. Sos için suyu ve baharatları karıştıralım ve patlıcanların üzerine gezdirelim.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda 45 pişirelim.