Köfteli Pilav

Köfteli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için

• 250 gram kıyma
• 1 tane orta boy rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Domates sosu

• 2 tane büyük rendelenmiş domates veya yazdan yaptığınız domates sosu
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Köfteli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte malzemeleriyle köftemizi yoğurup buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Pirincimizi ılık tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
3. Süre sonunda bir süzgeç yardımıyla pirincimizi fazla hırpalamadan yıkıyoruz.
4. Pilavı pişireceğimiz tavaya yağlarımızı ve arpa şehriyemizi alıp şehriyeler hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
5. Pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz tuz ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip altını kapatıyoruz.
6. Demlenmeye bırakıyoruz.
7. Sos malzemelerini pişiriyoruz.Köfteyi misket büyüklüğünde yuvarlayıp sıvı yağda kızartıyoruz.
8. Pilavımızı kek kalıbına doldurup kaşığın tersiyle bastırarak sıkıştırıyoruz servis tabağına ters çeviriyoruz.
9. Üzerine kızarmış köfteleri onunda üzerine domates sosu ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet şifa olsun. 🤗.