Köfteli Sebze Çorbası

Köfteli Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağından biraz fazla tel sehriye
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı et veya tavuk suyu (normal suda olabilir)
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Köftesi için:

• 150 gram kıyma
• 1 minik soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Terbiyesi için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı kaynar su

Köfteli Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye zeytinyağı, minik minik doğranmış havuç ve biberimizi alıp biraz kavuralım sonra unumuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
2. Güzelce kavrulan un ve sebze karışımına soğuk veya sıcak farketmez et suyumuzu ekleyelim karıştıralım.
3. Kaynadıktan sonra tel şehriyemizi ekleyip bir iki dakika sonra terbiyeyi ekleyip güzelce karıştırıp kısık ateşte beş dk kaynatmaya devam edelim. Sonra üzerine sarımsağı rendeleyerek karıştıralım.
4. Terbiyenin yapılışı için;Önce derin bir kaseye yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu koyup çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
5. Daha sonra yavaş yavaş kaynar suyu ekleyip terbiyeyi ılıtarak yavaşça çorbaya ilave edelim.
6. Çorbamız pişerken tuz ve karabiber ekleyelim ve en son 2 yemek kaşığı tereyağında kızarttığımız köfteleri yağı ile birlikte çorbamıza ekleyerek altını kapatalım.
7. Köftenin hazırlanışı;Kıymamızı rondoda minik çekilmiş soğan, galeta unu ve tuz ile güzelce yoğurup elimizi hafif ıslayarak minik minik köfteler elde edelim ve eritilmiş tereyağında güzelce kızarana kadar pişirelim bu aşamada tercihe göre nane de ekleyebilirsiniz.

Çorbamız servise hazır, deneyecek olanlara afiyet şifa olsun. 😉❤.