Köfteli Terbiyeli Baklagilli Çorba

Köfteli Terbiyeli Baklagilli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 150 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ince köftelik bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane

Suyu için;

• 6 su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber toz tatlı biber tozşeker

Köfteleri bulamak için;

• 1 yemek kaşığı un
• Baklagiller;
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı su

Çorbanın en üst üzerine sos;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı

1. Köfte malzemeleri derin bir kapta toplayalım küçük misket şekli vererek yuvarlayalım, unladığımız tepside biriktirelim tepsiye iki yana sallayalım, köfteler una bulansın fazla ununu silkelim.
2. Diğer tarafta tencereye yağları koyalım ocağın altını kısalım salçayı bir bardak su ile eritip koyalım karıştıralım sonra kalan suyu da ekleyelim tuzu baharatları koyup, karıştıralım.
3. Su fokurdayınca ununu silkediğimiz köfteleri içine atalım 15 dk orta ateşte piştikten sonra baklagilleri ilave edip, karıştıralım. Bir 15 dk daha pişince ocağın altını kısalım.
4. Sonra terbiyesi için olan malzemeleri iyice çırpalım çorba suyundan iki yemek kaşığı koyup tekrar karıştıralım sürekli karıştırarak terbiyeyi tencereye ilave edelim 5 dk daha pişince ocağın altını kapatalım.
5. Çorbanın en üstü olan için yağları kızdıralım ocağın hemen kapatalım naneyi ilave edip, karıştıralım.
6. Servis tabağına aldığımız çorbaların üzerine birer tatlı kaşığı üzerine koyalım afiyet olsun not :fazla eksi sevenler daha limon sıkarak tüketelim.