Köfteli Terbiyeli Çorba (İftara Damgasını Vuracak Çorba)

Köfteli Terbiyeli Çorba (İftara Damgasını Vuracak Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1. 5 lt su
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber
• Terbiyesi için
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 2 tepeleme çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 75 gr tereyağı (Yarısı içine, yarısı üstüne)

Köfteli Terbiyeli Çorba (İftara Damgasını Vuracak Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar bu çorbayı kayınvalidemden öğrenmiştim. Herkesin bayıla bayıla içtiği ve sürekli tarifini istediği bir çorbadır.

1. Önce pirinçleri kaynamış suya atıp haşlayın pişince altını söndürün.
2. Kıymanın içine soğanı rendenin, tuzunu, karabiberini ekleyin ve yoğurun.
3. Küçük köfte şeklinde yuvarlayın bir miktar un dökülmüş tepsiye köfteleri koyup sallayın.
4. Pişen pirinçleri ocağa alıp kaynayana kadar bekleyin ve içine tereyağının yarısını ve köfteleri koyup orta ısıda arada karıştırarak, pişirin.
5. Pişince ayrı bir kabın içinde yumurta, yoğurt, un’ u bir miktar yaklaşık yarım bardak suyla blendarla karıştırın.
6. Çorbanın içine blendarla karıştırdığınız terbiyeyi sürekli karıştırarak ekleyin.
7. Karıştırmayı kaynayana kadar devam ettirin bir, iki dakika kaynayınca altını söndürün.
8. Üstü için tereyağını kızdırıp nane ekleyin.
9. Çorbayı servis ederken naneli tereyağını üstüne gezdirin. Mükemmel lezzetteki çorbamız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.