Köfteli Yoğurt Çorbası

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi için:

• 150 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı ince bulgur
• Küçük bir soğan (Rende)
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Tereyağı
• Nane

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağı koyarak şehriyeyi ilave edelim. 5 saniye kadar karıştırdıktan sonra bir buçuk litre su koyalım. Pişmeye bırakalım. Öte yandan köftesini yoğurarak misket köfteler yapalım. Yaklaşık 15 dak pişen şehriyelerin üzerine dökelim. Köfteler pişerken yoğurdu unu ve yumurtayı çırpma teliyle pürüzsüz bir şekilde çırpaĺım. Kaynayan çorbadan bir kepce alarak yoğurtlu karışıma koyarak ılıştıralım. Ve çorbaya karıştıra, karıştıra ilave edelim. Çorbanız koyu kıvamlı olduysa dilediğiniz kadar kaynar su ilave edebilirsiniz. Bir iki taşım kaynayan çorbaya tuzunu da ilave ederek ocağı kapatalım. Üzerine tereyağlı nane döküp servis yapalım.