Kokoreç Böreği (Tavuklu)

Kokoreç Böreği (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

Böreği İçin:

• 3 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 adet böreklik yufka
• 5 su bardağı tavuk suyu

İç Harcı İçin:

• 2 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• Karabiber, tuz, kekik
• Kimyon, Pul biber

Kokoreç Böreği (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuklar haşlanır küçük küçük parçalara ayrılır ve suyu süzülerek bir kenara ayrılır.
2. Sosu için yumurtalar yoğurt ve yağ bir kapta karıştırılır.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bir tane yufka serilir.
4. Üzerine sostan bolca sürülür.
5. Üzerine ikinci yufka serilir ve tekrar sos sürülür.
6. Son olarak üçüncü yufka serilir ve kalan sosun hepsi dökülür önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
7. Pisen yufkalar fırından alınır ve üzerine tavuk suyunun hepsi dökülür birkac dakika suyunu cekmesi için bekletilir.
8. İç harcı için tavuk ceviz ve baharatlar karıştırılır (istenirse içine yağ da eklenebilir) yufkaların üzerine dökülür .
9. Yağlı kağıdın bir kenarından tutarak börek rulo yapılır ve tekrar 200 derecelik fırına sürülür.
10. Üzeri tamamen kızarıp suyunu çekene kadar pişirilir.
11. Hafif ılıdıktan sonra dilimlenerek servis yapılabilir.
12. İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt dökülebilir.
13. Böreğin daha kırmızı kızarmasi için dilenirse üzerine rulo yaptıktan sonra yağ sürülebilir.
    Tarifimin videolu anlatımı youtube dünya tenceremde isimli sayfamda mevcuttur sayfamın linki profilimdedir.