Kokoş Yaş Pasta

Kokoş Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için:

• 7 adet L yumurta
• 1 su bardağı+1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• Bir fiske tuz
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı su

Arası için pastacı kreması:

• 1 litre süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemle kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 1 paket kremşanti
• Çilek- muz-çikolata

Kaplaması için

• 2-3 paket kremşanti
• Kırmızı gıda boyası
• Şekerleme

Kokoş Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pandispanyamızı yapmakla başlıyoruz.7 adet yumurtamızın sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
   Beyazına bir çimdik tuz ve şekerimizin bir yarısını beyazı için bir yarısını sarısı için kullanıyoruz zaten hemen hemen iki bardak şekerimiz olmuş oluyor mikserimizle beyazını çırparken şekerini birden değilde yavaş yavaş ilave edip çırptığımızda daha güzel bir kıvam elde ederiz.
2. Köpük kıvamına ve oynamayan bir kıvama gelen yumurtamızın beyazını bırakıp sarısıyla devam edelim
3. Sarısını da şekeri yavaş yavaş ilave edip köpürdükten sonra içine unumuzu ,mısır nişastamızı ,vanilyamızı ve kabartma tozunda ilave edelim.
4. Bir daha karıştırma işlemi yapalım ama bu karıştırma işlemini artık mikserle değil spatula gibi herhangi bir araçla yavaş yavaş karıştırma işlemi gerçekleştirelim.
5. Daha sonra yarım çay bardağı suyumuzu ilave ettikten sonra bir kere daha karıştırıp yumurta beyazını azar azar içine ilave edip söndürmeden sürekli aynı tarafa doğru karıştırma işlemini yapalım.
6. Daha sonra pandispanya kelepçemize harcımızı dökelim.
7. 170 580 arası olan önceden ısıtılmış fırınımızda kontrollü bir şekilde pişirme işlemi yapalım
8. Pandispanyamız pişerken bu arada pastacı kreması için 1 litre süt bir adet yumurta sarısı ,un, nişasta, şekeri tencereye alıp karıştırıp hoca koyalım.
9. Kaynamaya başlayan kremamızda ocaktan alıp kenarda soğuması için bekletelim.
10. Pişen pandispanyamızda bir telin üzerine hemen çıkartır çıkartmaz ters çevirip o şekilde bırakalım böyle yaptığımızda pandispanya hiçbir şekilde içeri çökmeyecektir.
11. Pandispanyamız bir kenarda dinlenirken bu sırada soğuyan kremamızın içine bir paket krema bir paket kremşanti ilave edip güzel bir çıkma işlemi yapalım ve buzdolabını atalım.
12. Bütün malzemelerimiz hazır olduğunda bir dinlendiğinde pandispanyamızı yapacağımız kata göre 4-3 şeklinde kesebiliriz o size kalmış kestiğimiz her kat için arasına pastacı kreması sürüp üzerine çilek ,muz ve çikolatamız ilave ilave edip bir kat pandispanyamızı koyup tekrar krema ilave edip şeklinde devam edelim
13. Bu işlerimiz bittiğinde tekrar pandispanyamızı bu şekilde dolapta en az yarım saat dinlendirelim.
14. Daha sonra sıvama işlemine geçelim. Dinlenen pandispanyamızın dışına bir güzel şekilde sıvayalım. Bunun için kremşantimiz ne kadar bol olursa o kadar iyi bir sıvama işlemi gerçekleştirecez. Ben pasta mı pembe tercih ettim. O yüzden sıvı cam kremşantin içine çok az kırmızı gıda boyası ekledim siz bu şekilde veya istediğiniz bir renkte gıda boyası kullanarak yapabilirsiniz.
15. Sıvama işlemi de bittikten sonra üzerine istediğiniz şekilde süsleyip istediğiniz şekerlemeye istediğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz. Benim görseldeki gibi oldu bu şekilde tercih ettim aynısını yapmak istiyorsanız zaten görselde görüyorsunuz.

Farklı şekillerde yapmak isterseniz tercihinize kalmış bir gün önceden yapmak her zaman daha iyi çünkü pastamızın dolapta dinlenmesi gerekiyor çok acil işlemlerde de erken yapmaya gayret edip pastayı en az iki 3 saat dolapta dinlendirmeye özen gösterin. Şimdiden afiyet olsun.