Kokoşlu Baklava (Hindistan Cevizli)

Kokoşlu Baklava (Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un( 640 gr )
• 2 yumurta
• 150 gr kaymak (Şmand)
• 150 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı maya
• 100 ml süt

Hamurun arası ve üzerine sürmek için

• 500 kg tereyağının hepisini kullanın

İçlik için;

• 300 gr kokos (Hindistancevizi)
• 200 gr şeker ilave edip karıştırıyoruz

Şerbet için;

• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı bal
• 10 dakika şerbet olana kadar kaynatıyoruz ve üzerine biraz limon suyu döküyoruz

Kokoşlu Baklava (Hindistan Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gereken malzemeleri bir kabın içine alıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve hamurumuzu 20 dakika bekletiyoruz.
2. Sonra hamurdan 8 tane bezeler yapıp 2 tanesi büyük, 6 tanesi küçük bezeler çıkarıyoruz.
3. Büyük bezenin bir tanesini yufka büyüklüğünde açıp, yağlanmış tepsiye koyup, üzerini yağlıyoruz.
4. Kokoslu(Hindistancevizi) harçtan içine biraz koyup her yerine dağıtıyoruz.
5. Kalan 6 bezeleri de aralarına harcı dökerek, aynı işlemi görüyoruz.
6. Sonuncu ayırdığımız bezeyi de açıp, hamurun üzerine koyup, elimizle düzeltip baklava şeklinde kesiyoruz.
7. Baklavanın da üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika tutuyoruz.
8. Fırından çıkarıp baklavaların üzerini tekrar bıçakla keserek, eritilmiş tereyağı gezdirip, tekrar fırına veriyoruz.
9. Şerbet malzemelerini bir tencereye alıyoruz.
10. 10 dakika şerbet olana kadar kaynatıyoruz ve üzerine biraz limon suyu döküyoruz
11. Üzeri kızarana kadar piştikten sonra fırından alıp, üzerine soğuk şerbeti döküyoruz.