Kokostar Tatlısı

Kokostar Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı toz şeker

Hamuru için:

• 250 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağından az sıvı yağ
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 paket (25 gr) + 1 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için:

• Çikolatalı sos (üzerindeki tarife göre hazırlanacak)
• Hindistan cevizi veya toz fındık fıstık vb.

Kokostar Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Tatlıda biraz fazla yağ var ama inanın bu tatlıyı kalabalık misafirler için yapabilirsiniz. Bizim yaptığımızdan 26 adet çıktı ve hem içi dışı kakaolu birde şerbetli olduğu için bir kişiye 1 adet bile yetiyor. Biz 15 kişilik misafiri rahatlıkla ağırladık arttı bile :))
Bu yüzden kalabalık kişilere yeteceği için çok fazla yağlı olduğunu düşünmeyin :))

1. İlk önce hindistan cevizli iç harcı hazırlıyoruz. Bunun için bir tencere yada tavaya hindistan cevizi, süt ve şekeri koyuyoruz.
2. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak sütünü çekene kadar pişiriyoruz.
3. Harcımız hazır olunca soğumaya bırakıyoruz.
4. Daha hamuru hazırlamaya başlıyoruz.
5. Un ve kakao hariç tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıyoruz.
6. Kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz. (Kurabiye hamuru gibi yumuşak bir hamur olacak) hazırladığımız hamurdan cevizden daha büyük parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz.
7. Elimizle bastırarak yuvarlak şekilde açıyoruz (çok büyük olmasın avcunuzun içi kadar) daha sonra elimizde yuvarlak şekline getirdiğimiz hamurun ortasına hindistan cevizli harçtan koyuyoruz hamuru ikiye katlar gibi yapıp uçlarını birleştiriyoruz (resimdeki gibi, poğaça yapar gibi)
8. Daha sonra bu hamuru düz bir yere alıp kenarlarına ve üstüne elimizle hafifçe bastırarak düzgün bir şekil veriyoruz ( biraz oval bir dikdörtgen gibi olmalı) daha sonra YAĞLANMAMIŞ, unlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
9. Tüm hamur ve iç harç bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika iyice pişiriyoruz ama fırından fırına değişiyor siz kontrol edin :))
10. Tatlıyı soğumaya bırakın tatlı ılımaya başlayınca şerbeti hazırlamaya başlayın su ve şekeri bir tencereye alıp 15 dakika kaynatın.
11. Altını kapattıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ilk sıcaklığı giden şerbeti soğuyan kurabiyelerin üzerine iyice gezdirerek dökün (yani şerbet sıcak tatlı soğuk olmalı)
12. Şerbetini çekene kadar dinlendirin daha sonra çikolata sosunu tarifine göre hazırlayarak üzerine dökün ( çikolata sosunu servis yapmadan önce dökün çünkü çikolatalı sosu döktükten sonra çok bekleyince biraz yumuşamaya başlıyor)
13. Üzerinide hindistan cevizi veya fındık fıstıkla süsleyin.
    Afiyet olsun😊
    NOT: bu tatlıyı aceleniz yoksa bir gece bekletirseniz çok daha iyi olur. Şerbetini döktükten sonra o şekilde bir gece dinlendirip ertesi gün servis yaparken tatlıları şerbetli tepsiden alıp bir borcam yada sunum tabağına yerleştirin çikolatalı sosu hazırlayıp üzerine dökün ve süsleyin :))