Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak süt
• 1,5 bardak su
• 1,5 veya 2 su bardağı yağ
• Yaklaşık 6 su bardağı un

İç harcı için;

• Yarım kg ıspanak
• 2-3 adet pırasa
• İstediğiniz kadar peynir
• 1 tatlı kaşığına yakın tuz
• Yarım su bardağı yağ

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu leğene ekleyelim. Üzerine tuzumuzu ekleyip karıştıralım. Üstüne sütü ve suyu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım. Unumuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak. Yoğurduktan sonra hamuru 5 dakika dinlendirelim.
2. Dinlendirdikten sonra bezeler haline getirelim. Ben toplamda 8 beze elde ettim. Hamurlarımız çok büyük olmayacak şekilde açalım ve yağlayalım.
3. Her bezeyi açıp, yağlayıp üst üste koyalım. Yarım saat kadar dinlendirelim ve hamurları ister el ile, ister merdane ile açalım. Çok incecik olasıya kadar. İç harcını koyalım ve saralım. Tepsimize yerleştirelim. Üstünü çok hafif yağlayalım.
4. 230 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun :)).