Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı

• 1,5 adet kurusoğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Kimyon

Hamur için

• 4 su bardak un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 su bardak su

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba unu tuzu ve ılık suyu sirke ile birlikte yoğurun. Elinize yapışmayacak kıvamda olacak şekilde suyu kontrollüce ekleyin.
2. Üzerini örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.Yarın yapmak isterseniz 4 e ayırarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
3. 3 orta boy patatesleri haşladıktan sonra doğrayın ve tavaya sıvı yağla birlikte 1 büyük soğanı doğrayıp kavurun.
4. Ardından 1 tatlı kaşığı salça ve baharatları atın kavurun.
5. Sonra ezdiğiniz patatese katın karıştırın.
6. Dinlenen hamuru 4 e bölün.
7. Tereyağ ve sıvı yağı birlikte eritin.
8. Elimizle hamuru yağlayıp biraz merdane ile sonra elimizle kontrollü çekiştirerek incecik açıyoruz. Yırtılabilir hiç sorun değil.
9. Yağ serpiştirip elimizler yayıyoruz sonra eşit şekilde patatesleri serpiştiriyoruz ve kenarlardan sarmaya başlıyoruz.
10. Ortadan başlayarak yuvarlak şekilde tepsiye doluyoruz.
11. Üzerine de yağ sürerek 200 derece 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.