Kol Böreği

Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için ;

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım yaş maya
• Ilık su
• Tüm malzemeyi karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım ve mayalanmasını bekleyelim.

İç harcı için;

• 2 büyük patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• Maydanoz 4 sap
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay

Açtığımız yufkaları da yağlamak için;

• Yarım katı yağ
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Eritip karıştırıp kenarda bekletelim

Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Patatesleri rendeleyip iyice sıkıp suyunu çıkarttık, tavaya yağı koyup soğanları kavuralım, patatesleri de üzerine atıp hafif kavurup altını kapatalım, baharatları da koyalım, üzerine de maydanozu atalım, mayalanmış hamurumuzdan 3 beze yapalım, daha sonra bunları oklavayla açalım ince açalım, yağlayalım fırçayla 2 tarafını da ortaya katlayalım, tekrar yağlayalım, arasına malzemeyi koyup rulo şeklinde saralım, daha sonra tepsimizin büyüklüğüne göre kesip dizelim, bütün bezeleri aynı şekilde yapalım, üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derecelik fırına sürelim isteğe göre üzerine haşhaş ta konabilir. Afiyet olsun.