Kol Böreği (Çok Lezzetli)

Kol Böreği (Çok Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Katlarına sürmek için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay bardağı sıvı yağ

İçi için :

• 1 tane iri soğan
• 3 tane patates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ(yağın miktarı size kalmış)
• Göz kararı tuz(ben tuzsuz sevdiğim için ölçü vermedim)
• Baharatlar

Ispanak için;

• 2 bağ ıspanak
• 2 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Göz kararı tuz
• Baharatlar

Beyaz peynir için;

• Yarın kalıp beyaz peynir
• İsteğe göre maydanoz

Kol Böreği (Çok Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

BİSMİLLAH.

1. Hamurumuzu yoğurmak için kabımıza süt, tuz ve suyumuzu ekliyoruz.
2. Üzerine biraz un ilave edip yoğurmaya başlıyoruz .
3. Hamurumuza azar azar un ilave edip ele yapışmayan ama kıvamı yumuşak özlü bir hamur yoğuruyoruz.
4. 30-45dk arasında hamur dinlensin kabımızı poşetle kapatalım.
5. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım benim hamurumdan 12 beze çıktı .
6. Yarım saat bezelerin üzerini poşetle kapatalım dinlensin.
7. Sıvı yağ ile eritilmiş tereyağını karıştıralım hazır olsun.
8. Bu arada içleri hazırlayalım. Ben patatesleri rendeledim siz değişikte yapabilirsiniz.  Patates harcını kavurup hazırladım.
9. Ispanakları önceden defalarca yıkayıp süzdüğüm için küçük küçük doğrayıp soğanla buluşturup kapağı acık şekilde 15dk kavurdum.
10. Beyaz peyniri de ufaladım maydanozlarını incecik kıydım karıştırdım hazırlamış oldum.
11. Dinlenen bezelerden soframıza veya masamıza un serpip tabak büyüklüğünde veya az daha büyük farketmez açtım.
12. Tepsinin tabanını yağladım yufkayı üstüne koydum tekrar yağladım 2 yada 3 yemek kaşığı yağı döküp yufkaya pasta fırçasıyla yedirdim.
13. Diğerler bezeleri de aynı yapıp 45yağda dinlendirdim tabiki poşetle kapatıp.
14. Dinlenen yufkaları tek tek alıp sofranın ortasına koyup çekmeye başladım.
15. Yırtmamaya dikkat edin ama yırtılırsada korkmayın .
16. Sofranız çok net gözükene kadar inceltin, benim soframdan daha büyük açıldı bezem.
17. İçine harçtan miktarı size kalmış ben içi bol severim.
18. 4 dolu dolu kaşıkla koyup bir kenarında incelttim.
19. Üzerine yufkanın kenarını kapatıp uç kısımlarınıda içe kapatıp elimle yuvarladım.
20. Yuvarlama bitince elinize böreği alıp sallayın hava kalmasın.
21. İster rulo gibi sarın ister düz şekilde tepsimize dizin.
22. Diğer bezeleri de iç malzemeleriyle yapın.
23. Benim malzemelerin tamı tamına 12 bezeye yetti ama siz az koyarsınız onu ayarlarsınız.
24. Yufkalar bitince tepsinin dibinde kalan yağı da fırçayla böreklerin üstlerine yedirin .
25. 200 derece  fırında nar gibi olana kadar pişirin ,çıtır kol böreğimiz hazır. Afiyet olsun.