Kol Böreği (El Açması)

Kol Böreği (El Açması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta (Beyazı hamurun içine sarısı üzeri için )
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım bardak sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı için ;

• Ispanak (Dilediğiniz ölçüde ben bol doğradım)
• Beyaz peynir veya lor peyniri

Kol Böreği (El Açması) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamur açmaktan çekinen veya yapamayacağını düşünen varsa hiç tereddüt etmesinin burada açtığınız yufkaların şekli önemli değil benimde düzgün açamadığımı fotolardan görürsünüz hepinize afiyet olsun şimdiden ❤️.

1. Hamuru hazırlamak için uygun bir kaba ılık süt ve suyu alalım şeker ve mayayı e beş dakika bekleyelim ki maya aktif hale gelsin.
2. Sonra yumurta akı sıvı yağ en son tuzu ekleyelim tuzu önce eklemeyin mayanın etkisini azaltabilir .
3. Sonra azar azar ününü ekleyelim ele yapışmayan gayet yumuşak bi hamur elde etmeniz lazım elinizde hamur kalıntısı varsa eğer onu temizleyip hamuru yoğurun bazen o hamur kalıntıları olduğu için hala un eklemeye devam edebiliyoruz öyle yapmayalım.
4. Hamuru bir saat kadar dinlendirelim hiç hava almayacak bi şekilde dinlendirmeye özen gösterin ne kadar uzun süre mayalayabilirseniz o kadar iyi, hamur mayalanırken ıspanakları doğrayıp peynirle karıştırın
5. Hamur mayalandıktan sonra bezelerinizi yapın bir merdane yardımıyla iyice açın.
6. Hamurun kalın olmaması önemli açtığınız hamurun her yerine fırçayla sıvı yağ gezdirin.
7. Üzerine de harçtan tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın ve rulo yapın yaptığınız ruloyu tepsinizin tam ortasından başlayarak etrafına doğru dolayın.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp 25 dk kadar altı üstü kızarana kadar pişirin afiyet olsun🙏🏻.