Kolay Açılan Kıymalı Börek

Kolay Açılan Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 buçuk bardak un
• 1 bardak maden suyu
• Yarım bardak ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 kırmızı biber
• Karabiber, kekik, tuz
• 2 kaşık tereyağ
• 4 kaşık sıvı yağ (yağlar hamur katları arasına sürmek için)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam

Kolay Açılan Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Elle çok kolay açılan bir börek tarifi paylaşıyorum ki benim gibi oklava kullanmaktan pek hazzetmeyen mutfak severlere gelsin :)
Hamuru yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.
İç harcı için az yağda ince kıyılmış soğan ve biberleri yumuşayana kadar kavuruyoruz. (gerekirse su ekleyin)
Kıymayı ve baharatları da katıp pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp beze yapıyoruz.
Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açıp bir tabağa koyuyoruz ve üzerine erittiğimiz tereyağ ve sıvı yağdan her yerine sürüyoruz.
(üst üste en fazla 6 kat koyuyoruz ki yapışmasınlar)
Her yaptığımız altı katı buzdolabına koyuyoruz.
Bütün hamuru bu şekilde yaptıktan sonra ilk tabaktan bir kat alıyoruz ve elimizle yırtmadan açıldığı kadar açıyoruz.
İç harçtan koyuyoruz ve önce rulo sonra gül şeklinde büküyoruz.
Tepsiye sıralayıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu, susam serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyetle.