Kolay Aşure

Kolay Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı dövme buğday
• Yarım su bardağı kuru fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• 50 gr kuş üzümü
• 50 gram kuru üzüm
• 2-3 adet kuru incir
• 7 adet kuru kayısı
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• Yarım ayva
• 7 adet karanfil
• 1 tutam tarçın
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• 1 adet elma
• 1 orta boy havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 portakal kabuğu
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzerini süslemek için:

• Nar taneleri
• Fındık
• Ceviz
• Fıstık

Hazırlanışı

1. Aşurelik dövme buğdayımızı kaynar su ile akşamdan ısıtıyoruz.
2. Sonra dövme, fasulye ve nohutu sabah suyunu süzerek düdüklü tencereye alalım.
3. Bir elmanın üzerine karanfilleri batırıp aşurenin içine atın.
4. Üzerine bir karışa yakın çıkacak kadar su ekleyin kaynamaya başladıktan sonra üzerindeki köpükleri alalım ve ağzını kapatın.
5. En az bir buçuk saat altı kısık olarak pişirin buğdayın iyice açılması lazım. Yoksa suyu özlü olmaz.
6. Üzümleri bir cezveye alıp üzerine sıcak su koyun ve 5 dakika kadar kaynatın. Bu sayede kirli suyunu verecek ve aşureyi koyu bir renge dönüştürmeyecek.
7. Bundan sonraki aşamada aşure sık sık karıştırılacak. Aksi halde hemencecik dip tutacaktır.
8. Üzümleri tencereye, portakal kabuklarıyla beraber ekleyip, beş dakika daha pişirin.
9. Şimdi küçük doğradığınız ayva, incir ve kayısıyı ekleyin.
10. Kalan tüm malzemeleri de ekleyin. Şekeri azar azar katın. Miktarı damak tadınıza göre ayarlayın. 5 dakikada bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatın.
11. İster sıcak ister soğuk, dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Üzerine de süslemek için nar-ceviz-fındık ve tarçın dökebilirsiniz.