Kolay Baklava

Kolay Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet için;

• 1 kilo şeker
• 1 litre su
• Yarım limon suyu

Hamur için:

• 2 yumurta
• Dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı çiçek yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Çeyrek limon suyu
• Bir çimdik tuz
• 5 su bardağı un

İçi için:

• 1.5 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Üzerine:

• 1 su bardağı erimiş tereyağı
• 1 su bardağı çiçek yağı
• 2-3 paket nişasta nişastayı hamuru açarken kullanıyoruz

Kolay Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle suyu ve şekeri ocağa alalım ara ara karıştırarak kaynatalım .
2. Kaynayınca içine limonumuzu sıkalım ve kısık ateşte 15 -20 dakika  kaynatalım sonra soğuması için bir kenara alalım.
3. Yumurta erimiş soğumuş tereyağı sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpıyoruz.
4. Unumuzun yarısını koyup kabartma tozu sirke tuz ve limon suyunu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
5. Unun kalanını kontrollü ekleyin yumurta boyutu kaşık bardak boyutlarında farklılık gösterdiği için un miktarı biraz değişebilir yumuşacık pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun 4 parçaya bölün hamuru.
6. Nişasta ile parçaları servis tabağı büyüklüğünde açın üzerini bolca nişasta ile kaplayın karşılıklı iki kenarı birbirine değecek şekilde katlayın katlara tekrar nişasta sürün ve diğer iki yana da katlayın ve nişasta sürün .
7. Elimizde bir kare şekli olacak son olarak dört köşeyi ortada birleşecek şekilde yani zarf gibi katlayın ters çevirip havlu ile üzerini örtün tüm bezelere bu işlemi tekrarlayın.
8. Sonra dikdörtgen fırın tepsisi boyutunda açın büyük olursa sorun değil fazlasını kesip arasına koyabilirsiniz.
9. İki hamuru açıp serdikten sonra arasına cevizin yarısını serpin bir kat daha koyup kalan cevizi serpin son katı da serdikten sonra baklavamızı kesiyoruz.
10. 1 su bardağı tereyağını ocağa alıyoruz erirken çıkan köpüklerini mutlaka kaşıkla alıp atın yoksa pişerken baklavanın üzerinde yanıp kötü bir görüntü olmasına sebep oluyorlar .
11. Eriyen tereyağın içine sıvı yağı da koyup karıştırıp kaşık yardımıyla baklavanın üzerine eşit olarak dökelim .
12. 160 derecede iyice kızarana kadar pişirelim yüksek ısıda pişirmiyoruz ki iç katları da iyice pişsin.
13. Baklavamız pişince soğuması için bekliyoruz .
14. Soğuk baklavaya soğuk şerbeti döküyoruz en az 8 saat bekleyin ki iyice şerbetini çeksin ve bizi hiç yormayan kat kat incecik açılan baklavamız hazır.

Herkese afiyet olsun 😋.