Kolay Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 5. 5-6 su bardağı un
- 2. 5 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aralara sürmek için:
- 1 büyük çay bardağı sıvı yağ
İç harç için:
- 3 adet kuru soğan
- 1 bağ ıspanak
- Tuz, karabiber, pulbiber
- Üzerine yumurta sarısı
Kolay Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı
- Büyük porsiyonlar şeklinde hazırladığım bu börekler için mandalina büyüklüğünde beze aldım.
- Ceviz büyüklüğünde beze alıp küçük de yapılabilir.
- Hamuru için tuz ve unu karıştırıp yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Bezeler yapıp bez örtüp 10 dakika dinlendirelim.
- Sonra az un serperek her birini tatlı tabağı kadar açalım.
- Her açtığımız hamuru yağlayıp 7-8 tanesini üst üste koyalım.
- En üsttekilere de yağ sürüp buzdolabı poşeti kapatalım ve 40 dakika dinlendirelim.
- Bu arada iç harcı hazırlayalım.
- Az yağ kızdırıp soğanları ekleyelim ve kavuralım.
- Ispanakları ve baharatları ekleyip 5 dakika kavuralım ve ocaktan alalım.
- Hamur demetlerini alt üst edelim ki ilk açtıklarımız en öne gelsin.
- Tezgahı fırça ile az yağlayalım.
- Hamurlardan birini alıp köşelerde nazikçe çekerek uzatıp inceltelim.
- Bir ucuna iç harcı yayıp rulo yapalım sonra da gül şeklinde sarıp yağlı tepsiye dizelim.
- Yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat kadar kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkınca üzerine örtü örtüp 20 dakika dinlendirelim ve servis edelim.
- Bu ölçülerle büyük 15 adet börek elde edilebiliyor.
- Afiyet olsun. .