Kolay Ekmek

Kolay Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 560 gram beyaz un
• 190 gram buğday unu
• 600 gram ılık su (36-37 derece )
• 17 gram tuz
• 6 gram instant maya

Kolay Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri bir kapta güzelce karıştırın.
2. 2 saat oda sıcaiğında üzerine nemli bir bez örterek bekletin.
3. 2 saat sonra, bir ucundan tutup karşı tarafına katlayın hamuru, 4-6 kez bu hareketi tekrarlaya bilirsiniz.
4. Bunu yaparken hamurun havasını kaçırmadan, bastırmadan nazikçe yapmanız gerekiyor.
5. Fırını 250 dereceye ayarlayın ve ısınana kadar bekleyin, benim fırınım 40-45 dakika ısınıyor zaten hamurumuzu 45 dakika daha fırını beklerken bekletiyoruz.
6. Ben dökme tencerede pişiriyorum o yüzden fırınımı açınca direk tenceremi ısıtmak için koyuyorum.
7. Dökme tencereniz yoksa, fırın taşında da yapabilirsiniz ama o da yoksa normal yağlı kağıt ve tepsi de işinizi görür.
8. Fırın istediğim ısıya gelince tencereyi çıkarıyorum, içine un serpiyorum 2 yemek kaşığı kadar, hamurunu içine koyuyorum ve üzerine de 1 yemek kaşığı un serpiyorum. ( böyle bir döküm tencere kullanıcaksınız mutlaka sağlam bir eldiveniniz olsun, çok sıcak oluyor ).
9. 30 dakika tencerenin kapağını hiç açmadan pişiriyorum.
10. Piştik den sonra bir tel üzerine alıp, oda sıcaklığına gelene kadar bekliyorum.

Afiyet olsun.