Kolay El Açması Kıymalı Börek

Kolay El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ / zeytinyağı
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5/5. 5 su bardağı un

Harcı için

• 350 gr yağsız kıyma
• 1 çay kaşığından az tuz
• 1 büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• İstenilen baharatlar

Üzeri için

• 2 kaşık yoğurt
• 2 kaşık zeytinyağı

Hamuru açmak için

• Nişasta

Kolay El Açması Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri derin yoğurma kabında yoğurunuz. Unu kontrollü ilave ederek yoğurma ya devam ediniz.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun. Eğer unu kaçırdıysanız az miktarda sıvı yağ veya çok az su ile kıvamı yakalamaya çalışınız.
3. Hamuru 30/35 dakika dinlendiriniz.
4. Hamuru 2 büyük parçaya bölüp bir tanesinden 6 küçük beze çıkarınız. Bezeler eşit olsun.
5. Orta boya kadar merdane veya oklavayla açınız. 3 tanesinin arasına eser miktarda nişasta koyup çok az miktarda da avuç içinizle zeytinyağı ilave edip üst üste koyun.
6. Oklavayla tek beze açıyormuş gibi devam edin tepsi boyutunuza kadar açmaya.
7. Tepsinin alt katını yerleştirin.
8. Soğanı sarımsağı ve baharatları kıymayla iyice yoğurun. Bir tavada iki kaşık yağ ile on dakika kısık ateşte çevirin. Çok pişirmeyin fırında zaten daha da pişecek.
9. Hazırladığınız kıymalı harcı da eşit miktarda her tarafına serpin.
10. Hamur işlemi için üst kata da aynı şekilde bezeleri üst üste koyup açıp yerleştirin.
11. Susam veya çörek otu isteğe bağlıdır. Ben seviyorum koydum.
12. Üzerine sosumuzun tamamını yayıp istediğiniz şekilde kesip(kesme işlemini muhakkak fırına koymadan yapınız) 150/155 derecede alt üst ayarladığınız fırınınıza koyun. Böylelikle ağır ağır pişecektir.45 dakika
    Afiyet olsun umarım beğenirsiniz sevgilerimle 🥰

Not: Böreğinizi fırından çıkarmadan on dakika önce üzerine damla damla su serpin. Bu kurumamasını ve yumuşak bir börek olmasını sağlayacaktır. Çıkardıktan sonra da on dakika nemli temiz bir bez serin üzerine. Ben öyle yapıyorum. Kurumadan yumuşacık yiyorum.