Kolay Ev Baklavası

Kolay Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 şişe sade maden suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kadar (tam dolu değil) elma sirkesi
• 1 silme çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 200 gr tereyağı

Kat aralarına;

• Bol ceviz ya da neli yapmak istiyorsanız

Hamurun ara katlarına;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır nişastası

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• Yarım limon

Kolay Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Selâmün aleyküm arkadaşlar.
Baklava hepimizin gözünde büyüyen, çok zaman alan zor bir tatlı gibi görünür ama aslında hiç de öyle değilmiş. Yapımı çok zevkli bile diyebilirim😊 Önceki denememde Sevgili Sevim Atalar’ın kolay baklava tarifini yapmıştım ve beğenmiştim. Bu sefer de bayramlarda afiyetle yediğimiz halamızın tatlısını yapayım dedim. Pişirmesine, şerbetin dökülüş zamanına dikkat ederseniz gerçekten çok güzel kıyır kıyır bir tatlı elde ediyorsunuz👍🏻
İşe şerbeti koymakla başlayalım⬇⬇⬇
Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle şunu belirteyim ki bu ölçüyle 2 tepsi elde ettim. O yüzden siz de 2 tepsilik bir baklava düşünüyorsanız şerbeti 2 ölçü hazırlayın.
2. Şerbeti ocağa alalım ve şeker eriyinceye kadar karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika sonra limonu sıkalım ve 5 dk daha kaynatalım. Şerbetimizi ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için tüm malzemeleri (un hariç) yoğurma kabına alıp, karıştıralım. Unu da yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğuralım.
4. Kulak memesi kıvamı yumuşaklığına geldiğinde un eklemeyi bırakalım ve 5 dk daha yoğurup, 15 dk kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamurumuzu yarıya bölelim ve bir yarısını 30 küçük parçaya bölelim. Her 10 bezeyi tabak büyüklüğünde aralarına nişastalı unlu karışımdan serperek üst üste koyalım.
6. Üst üste konmuş 10 hamuru ister merdaneyle ister oklavayla açalım. Yeterince inceldiğinde yağlanmış tepsimize serelim ama önce isterseniz açtığımız yufkanın üstüne koyalım ve tepsi boyutunda keselim.
7. Ben artan parçaları ara katlarda kullandım. Artan parçalarla kestiğimiz parçayı tepsiye serdiğimiz de üzerine ceviz serpelim.
8. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım. Son katı da serdiğimiz de baklavamızı istediğimiz şekilde keselim.
9. Kızdırdığımız ve köpüğünü aldığımız yağın yarısını(diğer yarısı diğer tepsi için) kuru yer kalmayacak şekilde gezdirelim ve 180 derecelik fırına verelim.
10. Ağır ağır içini çeke çeke pişmesi gerekiyor. 1 saat ve 1,5 saat arasında pişmesini tavsiye ediyorum. Erken pembeleşmeye başlarsa 150 dereceye düşürün. Yeterince kızardığında fırından çıkaralım.
11. Tepsiye ve pişmiş baklavaya dokunduğunuzda eliniz yanmıyorsa şerbetini dökebilirsiniz. Eğer ki kıyır kıyır yumuşak olmayan bir baklava istiyorsanız.
12. Yumuşak olsun derseniz ilk sıcağı çıktığında soğumuş olan şerbeti dökebilirsiniz. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın.
13. Ben şerbetleyince üzerlerini kapatarak dinlendirdim. Tatlıyı ister fırına koyun isterseniz üzerini gazeteyle örtün. Umarım dener ve beğenirsiniz. AFİYET OLSUN⚘⚘⚘