Kolay Kol Böreği

Kolay Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı ılık su

Arası için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı;

• Peynirli ıspanak (isteğe bağlı kıymalı patatesli de olur)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Un, tuz bi kapta karıştırılır üzerine yavaştan su eklenir yumuşak bir hamur ele yapışmayan bir hamur olur üzeri örtülerek yaklaşık yarım saat dinlendirilir.
2. Ispanak ve peynir bir kapta karıştırılır kenarda hazır bekletilir.
3. Dinlenen hamurumuz yuvarlak bezelere ayrılır, her beze hafif unlanır ve tabak büyüklüğünde açılır bir kaba katılır. Üzerine sıvı yağ sürülür ıı beze de aynı şekilde açılır yağlanan hamurun üzerine katılır üzeri yağlanır bütün bezeler teker teker tabak büyüklüğünde açılır kat kat üst üste düzülür ve aralarına sıvı yağla yağlanır.
4. Bütün bezeler bu şekilde yapıldıktan sonra taban içindeki açılıp yağlanan hamurlar ters çevrilir, ilk yağlanan hamur üste gelir ilk onu alıp hamur tahtasında oklava ve merdane kullanmadan ellerimizle hafif hafif çekiştirerek açarız istediğimiz inceleye gelen hamura iç harcını serpiştirerek sararız.
5. Bazen yırtılabilir bir şey olmaz önemli olan ince olması daha sonra şekil verip tepsimize katarız ister kol böreği şeklinde ister gül böreği şeklinde veya daire şeklinde tepsimize bütün bezeler tek tek elle çekiştirerek açılır.
6. İç harcı katılıp sarılır a tepsiye düzülür daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir şimdiden yapanlara afiyet olsun.