Kolay Limonlu Cheesecake (Labnesiz)

Kolay Limonlu Cheesecake (Labnesiz) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağı ya da margarin

Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Limonlu Sosu İçin;

• 1 limon (kabuğunun rendesi ve suyunu kullanacağız)
• 2 su bardağı su (200 ml)
• 3 yemek kaşığı nişasta
• Zerdeçal veya gıda boyası (varsa çay kaşığının yarısı yoksa sıkıntı değil)

Kolay Limonlu Cheesecake (Labnesiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 paket bisküvi rondodan geçirilir. Eritilmiş 100 gram tereyağı ile karıştırılarak, kek tabanı oluşturulur. Ben 24 cm kelepçeli kalıp kullandım.
2. Tabana karışımı tümüyle yayıp, kaşık ya da bardak tabanı ile sıkıştırıp, sertleşmesi için dolaba kaldırın.
3. Muhallebisi için; vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılıp, ocakta kaynayıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Sürekli karıştırmak gerekli, yoksa dibi tutar.
4. Kaynayıp, kıvam alan muhallebinin altını kapatıp, vanilyasını ekleyelim ve karıştıralım. Ara sıra karıştırarak oda ısısına getirelim.
5. Yeterince ılıyan muhallebimizi, dolapta bekleyen bisküvi tabanının üzerine ekleyelim ve tekrar tam olarak soğuması için dolaba kaldıralım. Ben 1 saat kadar beklettim.
6. Limon sosu için; limonun kabuğunu rendenin ince tarafında rendeleyelim. Suyunu sıkalım.
7. Sıkılmış limon suyu ile birlikte, toplamda 2 bardak olacak şekilde su ekleyip, tencereye alalım.
8. Şeker, limon kabuğu ve nişastayı tencereye ekleyelim. Varsa daha sarı olması için, 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal ya da gıda boyası ekleyebilirsiniz. Ben zerdeçal ekledim. Yoksa sıkıntı olmaz, jölesi daha açık renk olur.
9. Ocakta kıvam alana kadar, karıştırarak pişirelim. Muhallebi gibi değil, jöle gibi olacak.
10. Katılaşınca, ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
11. Sos ılıyınca, dolapta bekleyen muhallebimizin üzerine kaşık kaşık dökerek, eşit şekilde yayalım. Birden dökmeyin muhallebiyi çatlatabilir.
12. Üzerini streç filme kapatıp, 1 gece dolapta bekletelim.
13. Servis yaparken, kalıptan nasıl kolay ve dağılmadan çıktığına inanamayacaksınız.
14. Ortasına koyacağınız 1 dilim limon ile servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun❤.