Kolay Perde Pilavı

Kolay Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Perde Pilavının iç pilavı için:

• 3 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su ve tavuk suyu karışımı
• 2 adet tavuk budu
• Yarım kahve fincanı kuş üzümü
• 150 g çiğ badem
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• Karabiber, tuz

Perde Pilavının Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Aldığı kadar un
• 1 su bardağı soğumuş tavuk suyu

Kolay Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Perde pilavı yapımına ilk olarak tavuk butlarının haşlanması ile başladım. Haşlandıktan sonra bir bardak soğuması için ayırdım geri kalan tavuk suyu ile pilavın yapımına başladım.
2. Margarini pilav tenceresinde eritin ve yıkayıp suyunu iyice süzdüğünün pirinçleri yağda 3-4 dakika kadar kavurun.
3. Haşladığımız tavukların suyundan 2 kasesini pirinçlerin üzerine ekleyin.
4. Yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın.
5. Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alındı. Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.
6. Daha sonra yapacağımız kek kalbını yağlayıp buzdolabına kaldırdım.
7. Ben 22cm kalıp kullandım ama 26 yada 28cm de kullanılabilir daha ince ve güzel olacaktır. 😊
8. Hamurun yapımı:tüm malzemeleri karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamuru biri küçük biri büyük iki parçaya ayırın.
9. Büyük olanı 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin. İçine pilavı boşaltın.
10. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın.
11. 200 derece ısıtılmış fırında perde pilavını kızarana kadar pişirin.
12. Ters çevirip servis yapın.

Not: Perde pilavının görünüşünü güzelleştirmek için hamuru sermeden önce kabın tabanına badem sıraladım.

Hamura tavuk suyu eklemek tadını güzelleştirir lezzet ve çıtırlık verir.