Kolay Soğuk Baklava

Kolay Soğuk Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (800 gr)
• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Arası için;

• 1 kase iri çekilmiş ceviz (fındık veya antep fıstığıda olabilir)

Üzeri için;

• Kakao
• Rendelenmiş çikolata
• Toz antep fıstığı

Kolay Soğuk Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için şeker ve su tencereye alınır.
2. Beş dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
3. Şerbet tamamen soğuduktan sonra içerisine süt ilave edilir ve karıştırılır.
4. Küçük bir tencereye tereyağı alınır ve eritilir.
5. Üzerindeki köpükler kaşık yardımıyla alınır.
6. Eriyen tereyağına sıvı yağ ilave edilir ve karıştırılır.
7. Baklavalık yufka tezgaha alınır ve en küçük yuvarlak borcam(27 cmlik) yufkaların üzerine koyulur ve borcam boyutunda kesilir.
8. Kenarda kalan baklava yufkası kesilir ve hava almayacak şekilde bir poşette saklanır.
9. Daire şeklinde kesilen yufkaların kenarlarıda ara katmanlara koymak için kullanılır.
10. Daire şeklinde kesilen yufkalar alt ve üstte kullanmak üzere ikiye ayrılır ve üst katlarda kullanılacak olan yufka kurumasın diye bez örtü arasında bekletilir.
11. Borcamın tabanı yağlanır ve yuvarlak yufka borcama serilir.
12. Üzerine bir kaşık yağ gezdirilir ve kesilen parça yufkalardan 3-4 tane serilir.
13. Tekrar bir kaşık yağ gezdirilir.
14. Alt katman için tüm yufkalar bu şekilde yapılır. ( son iki yufkanın daire yufka olmasına dikkat edilir. )
15. Daha sonra iri çekilmiş ceviz serpilir.
16. Alt katman nasıl yapıldıysa üst katmanda aynı şekilde yapılır. (her kat yufka her kata yağ şeklinde. )
17. En üste bolca kalan yağ boşaltılır ve dilimlenir.
18. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.
19. Piştikten on beş dakika sonra soğuk sütlü şerbet her yerine gelecek şekilde dökülür ve dolapta 3-4 saat dinlendirilir.
20. Dinlenen baklavanın üzerine kakao ve rendelenmiş çikolata serpilip toz antep fıstığıyla süslenir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🙋🌼🌿💜.