Kolaya Kaçtım Böreği

Kolaya Kaçtım Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeșil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon, sıvı yağ

Yufkaya sürmek için:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Kolaya Kaçtım Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Yapması oldukça pratik bir börekle karșınızdayım :)
Öncelikle patlıcanları soyup küçük küçük doğrayalım, biberi, soğanı, domatesi doğradıktan sonra orta ateşte pişirelim. Biraz diri olmalı. Daha sonra soğumaya bırakalım. Yumurta süt ve sıvı yağı çırpalım. Bir tane yufkayı serelim. İçine hazırladığımız sıvı harçtan sürelim. Yufkanın yarısına patlıcanlı harçtan koyup üstünü diğer yarısıyla kapatalım. Yufkayı enine doğru büzüp tepsiye koyalım. Diğer yufkalarıda bu şekilde yapıp tepsiye dizelim. En son üstüne yapmış olduğumuz sıvı harçtan sürelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pișirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.