Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt yada yoğurt
• 350 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya yada 1 yemek kaşığı instant maya
• Un

Üzerine sürmek için;

• Yarım paket sana yağı

İç harcı için;

• 3 orta boy patates
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Tuz

En üstte sürmek için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağında kavuruyoruz soğan hafif kavrulunca patatesi rendeleyip soğanlarımıza katıyoruz.
2. Daha sonra maydanozu ince ince kıyıp içine katıyoruz.
3. Tuzumuzu, pul biberi de atıp karıştırıyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Hamuru için; süt ve suyu ılıtıp yaş mayayı alıp maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
5. Unu yavaş yavaş ilave edip, yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalanan hamurdan 2 eşit beze çıkarıyoruz ilk bezemizi açıp üzerine sana yağın yarısını sürüyoruz ve rulo şeklinde dürüp sarıyoruz.
7. Tekrar tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye seriyoruz (tepsiden taşan yerleri kesin) üzerine iç harcımızı koyup yayıyoruz.
8. Diğer hamur bezemize de aynı işlemi uyguluyoruz iç harcımızın üzerine yayıp yine hamurun fazla gelen kısmını kesiyoruz.
9. Üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırıp sürüyoruz dilimleyip çatalla şekil veriyoruz üzerine çörek otu serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.