Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 500 ml ılık su
• 160 ml Sıvıyağ
• 2 Tatlı kaşığı Tuz
• 1 Tutam Şeker
• 1 Maya

İç malzeme:

• 1/2 (yarım) kg Dana Kıyması
• Sıvıyağ
• Yaklaşık 1 fincan kadar un
• Tuz, pul biber
• 5- 6 orta boy haşlanmış Patates

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Arzuya göre susam

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

Malatya Yöresine ait bir çeşit börek olan Kömbe tarifine buyurun 😍

1. Hamur malzemelerini derin bir kabın içerisine alıp güzelce yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Patateslerimizi haşladıktan sonra hafif tuzlayıp eziyoruz.
3. Kıymamızı kavurup yap ve un ilave edip tuz ve biraz pul biber ilave ediyoruz.
4. Hamur mayalanınca 4 yumak alıyoruz.
5. İkisi biraz daha büyük olacak yumakların.
6. Büyük yumaktan başlayıp tepsinin büyüklüğüne göre açıyoruz, açtığımız hamur biraz tepsinin dışına gelecek.
7. Kıymanın yarısını açılan hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıp patateslerinde yarısını kıymanın üzerine eşit şekilde dağıtıp, ikinci hamuru da tepsinin büyüklüğüne göre açıp alttaki kenardan taşan hamuru da kenarlarından kıvırarak kapatıyoruz.
8. Hamurun ortasına ufak bir delik açıyoruz (şişmesin diye).
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp arzuya göre susam dökebilirsiniz.
10. 180 derecede yaklaşık 30/40 dk kızarana kadar pişiriyoruz (Pişirme süresi fırına göre değişebilir)

Afiyet olsun