Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 tane yaş maya
• 2 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yumuşak bir hamur olacak şekilde alabildiği kadar un

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet önceden haşlanmış patates (isteğe bağlı)
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz
• Kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı margarin

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

Hamur yoğrulduktan sonra mayalanmaya bırakılır. Kıyma, soğan ve margarin aynı anda kavrulur. Patates ezilir ve diğer malzemeler eklenir. Karışım soğumaya bırakılır. Mayaya gelen hamur 6 eşit parçaya bölünür. Fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Her kata azar azar iç ve bir yemek kaşığı ay çiçek yağı gezdirilir. 6. katın sonunda yüzüne yoğurt sürülerek dilimlenip önceden ısıtılmış fırına koyulur.