Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Su

İç harcı

• 1 orta boy kuru soğan
• 5 orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 er çay kaşığı toz biber pulbiber karabiber ve tuz

Ara kat için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt (her kata sürülecek) (üst katına biraz arttır yetiyor)

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup 5/10 dk dinlendiriyoruz.
2. 8 eşit bezeye ayırıyoruz
3. Soğanı kavurup haşlanıp doğranmış patatesi ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve kenarı alıyoruz.
4. Tepsiyi margarinle iyice yağlıyoruz.
5. Hamuru açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
6. Her kata sıvı yağ yoğurt sürüyoruz üzerine de harç koyup tekrar hamur açıyoruz. (işlem beze bitene kadar tekrarlanır).
7. En üst katı da açıp tepsiye yerleştiriyoruz kenarlarına iyice bastırıyoruz.
8. Artan yoğurt yağ karışımını sürüp dilimliyoruz.
9. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Ben orta boy yuvarlak tepside yaptım.Yuvarlak büyük borcam dar gelecektir o yüzden. Büyük boy borcamın ideal olacağını düşünüyorum.
   Afiyet olsun.