Kömbe

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket (10 gram kuru maya)
• Aldığı kadar un (kulak memesinden biraz daha cıvık olacak)

İç harcı için;

• 2 dal pırasa
• Evde var olan herhangi bir peynir çeşidi (tulum veya beyaz peynir olabilir)
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ,bunun için derin bir kapta verilen bütün malzemeleri bir güzel karıştıralım ve hamurumuz kulak memesi kıvamına geldiği zaman işlemi durduralım .
2. Ağzını temiz bir bezle örtüp mayalanmasını bekleyelim.
3. Bizde bu arada iç harcını hazırlayalım bunun için 2 dal taze pırasayı minik minik doğrayalım.
4. 2- 3 yemek kaşığı sıvı yağda birazcık kavuralım .
5. Kavurduktan sonra üzerine evinizde bulunan herhangi bir peynir çeşidinden koyabilirsiniz .
6. Daha sonra hamurumuzu açmaya başlayalım hamurumuzu 2 eşit ve büyük parçaya bölelim.
7. İlk önce bir parçayı açalım kullanacağınız tepsinin boyutuna göre açabilirsiniz.
8. Tabanına un serpilmiş tepsimize yayalım.
9. Üzerine iç harcı döktükten sonra diğer hamurumuzu da bir önceki hamur gibi aynı büyüklükte açalım ve onu da iç harcımızın üzerine bir güzel serelim.
10. Daha sonra hamurumuzu enine ve boyuna kare parçalara bölelim .
11. Üzerine 1 adet yumurtayı fırça yardımıyla sürelim .
12. Çörekotu ve susam serpelim.
13. Daha sonra 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
14. Ben bu tarifimi pırasalı olarak denedim ama sizler ıspanaklı kıymalı veya patatesli olarak da deneyebilirsiniz.

Deneyecek olanlar için şimdiden afiyet olsun.