Kömbe (Malatya)

Kömbe (Malatya) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7-8 bardak un
• Tuz
• Ilık su

İçi için;

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 orta boy soğan
• Sıvı yağ
• Pulbiber
• Tuz
• Arzuya göre 200 gr kavrulmuş kıyma

Üzeri için;

• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• En son işlem
• Eritilmiş 2 kaşık tereyağı ve 1 çay bardak sıvı yağ

Kömbe (Malatya) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar önce iç harcı hazırlıyoruz, patatesleri haşlıyoruz. Soğanları küçük küçük doğrayıp tavaya yağı alıyoruz soğanları kavuruyoruz. Haşlanmış patatesi ve baharatları ekliyoruz. İç harcımız hazır. Arzu eden soğan kavururken kıymada koyabilir. Harcı 7 parçaya ayırıp beklemeye alıyoruz.

Hamurumuzu hazırlayıp 8 parçaya bölüyoruz.
Her parçayı tepsi boyutunda açıp her kata harçtan dağıtıyoruz.
Bu şekilde 8 katı tamamlıyoruz.

Böreğimizi istediğimiz şekilde kesip tereyağı ve sıvı yağı üzerine döküyoruz. Şimdi bir kasede yoğurt ve salça karıştırıp böreğin üzerine sürüyoruz ve 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.