Kömbe Tarifi

Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 küp şeker
• 2 kaşık ay çiçek yağı
• 1 çay bardağı süt
• Alabildiği kadar su

İçi için;

• 8 adet patates
• 4 adet soğan
• 200 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz.
2. Su, tuz, şeker, sütü, bir kaba alıyoruz, unumuzu döküyoruz ve yoğuruyoruz hamur bitmeye yakın yağı elimize döküp yoğurmaya devam.
3. İç malzemesi, patates ,soğanı küçük küçük kesiyoruz.
4. Ayrı bir kabın içine kıymamızı alıyoruz.
5. Baharatı ve yağı yarı etin yari patates ve soğanın üstüne ekliyoruz.
6. Önce patates sonra kıymayı karıştırıyoruz.
7. İsteyen baharatı fazla koyabilir ben aslında göz kararı koyuyorum, en son kıymayı patatesin içine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
8. Hamuru 1 -2 saat bekledikten sonra, 4 beze yapıyoruz.
9. Tepsilerimizi tereyağıyla yağlıyoruz.
10. Bezemizi açıyoruz fırın tepsisine diziyoruz.
11. Sonra iç harcını iyice içine dağıtıyoruz, tekrar bir beze açıp üstünü kapatıyoruz ve üstünü suluyoruz.
12. 250 derece fırında pişiriyoruz, suyunu aldıktan sonra hamur kesiyoruz, pişmeye tekrar fırına veriyoruz.