Konserve Menemen

Konserve Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kg domates
• Yarım kg biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tuz

Konserve Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin sapları alınır, yıkanır, ikiye üçe bölünür, robottan çok ezilmeyecek şekilde çekilir.
2. Domatesler yıkanır, kaynar suya atılır, 20saniye bekletilerek sudan alınır. (bu şekilde kabukları çok çabuk soyuluyor).
3. Domateslerin kabukları soyulur, biraz büyük küp küp doğranır.
4. Büyük bir tencereye yağ alınır, biberler kavrulur.
5. Biberler iyice kavrulunca doğranmış domatesler atılır. Kaynayana kadar pişirilir.
6. Kaynadıktan sonra tuzu atılarak 20dk daha kısık ateşte kaynatılır.
7. Kavanozlar ve yeni kapaklar kaynar suda yıkanır.
8. Kavanozlar sıcakken tencerenin altı kapatılır, kaynar menemen sosları kavanozlara paylaştırılır. (en az 2 cm boşluk kalmalı kavanozlarda).
9. Hemen kapakları sıkıca kapatılarak ters çevrilir.
10. Soğuyana kadar dışarda bekletilir, soğuyunca serin bir yere alınarak muhafaza edilir.

(kapağı tutmamış olan konserve açılarak tekrar kaynatılmalıdır).

Bu şekilde hazırlanan konserveler en az bir yıl bozulmadan tüketilebilir.

🌸afiyet olsun🌸.