Konserve Patlıcan

Konserve Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• Yarım kg domates
• Yarım kg yeşil biber
• Tuz
• Sıvı yağ

Konserve Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Kışlık hazırlamayı bitirdim çok şükür. Kızartma yapacağım için bu tarif biraz gözümde büyüdü ama dayanamadım yaptım. Yapacaklara kolay gelsin ☺️
Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz. Küp küp doğrayarak tuzlu suda bekletiyoruz. Bu arada domatesleri pişirelim. Ben rendelemeden doğrayarak pişiriyorum kabuklarıyla beraber. Bu arada 4-5 diş sarımsak da atalım içine. Pişince robottan geçirip eziyoruz. Daha sonra biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp doğruyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Rengi dönen biberleri domates sosun içine ekleyelim. Patlıcanları kızartmak vakit alacağı için domatesin altını kapatabilirsiniz. Daha sonra patlıcanların suyunu süzüp kızartıyoruz. Domates ve bibere ekliyoruz. 1-2 tatlı kaşığı tuz ilave edip 5 dk hepsini birlikte pişiriyoruz. Daha sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurup kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. Serin yerde muhafaza edip kışın afiyetle yiyoruz inşallah ☺️☺️